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焼きだしかき旨味 17P

焼きだしかき旨味 17P

焼きだしはティーパックタイプのだしです。どなたにも簡単に本格和食の美味しい料理ができます。広島県産の厳選牡蠣を特殊製法で焼き上げました。牡蠣好きにはたまらない風味豊かな味わいです。

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焼きだしかき旨味 17P
980円(税抜き) 1,058円(税込)

 

ポイント還元率1%

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こだわりの製法

「子どものカルシウム不足をなんとかしたい・・・」そんな思いから開発された特許製法「瞬間高温高圧焼成法」で、芯まで瞬間に焼き上げプレス加工することで、魚独特の臭みやえぐ味などの「雑味」を飛ばし、ダシに必要な、旨味や香りなどの「風味」は損なわず、味わいのあるダシを抽出することができます。また薄く均一に高温と高圧加工しているため、素材の表面積が広がってるため、ダシの旨味成分を抽出しやすくなっております。「水出しでも十分だしが取れる」とお客様からも好評頂いております。

こだわりの素材

全国の産地を巡り厳選した素材をつかっております。国産のまふぐ・とらふぐをはじめ、鹿児島・枕崎産のかつお、長崎県産のあご、長崎県産ののどくろ、瀬戸内海のいりこ、広島県産のかき、とすべてプロの料理人も取り寄せている、こだわりの産地の素材を使用しております。

【焼きだしかき旨味】を使った料理レシピ

'安芸'の炊き込みごはん

「焼きだしかき」はすっきりした塩味が特徴。少しの具材でも、その甘みを引き出してくれます。小さく刻む生姜とお揚げが隠し味になっています。

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【材料】2合分
・人参、ごぼう  各適量
・生姜、油揚げ  各20g
・酒       大さじ1
・薄口しょう油  小さじ1
・みりん     大さじ1/2
・米       2合
・三つ葉の茎など
 

【作り方】
1. 「焼きだしかき」と2カップ弱の水を鍋に入れて煮出しておく。ごぼうはささがきにして水にさらし、人参は型抜きをする。
2. 1のだしに調味料を加えて2カップにする。生姜、油揚げは米粒より小さいみじん切りにする。
3. 洗った米を鍋(又は炊飯器)に入れ、準備した具材を入れて 2 のだしを注ぎ、通常通り炊く。三つ葉を散らしてできあがり。
 
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  • 焼きだしかき旨味 17P

  • 販売価格

    980円(税抜) 1,058円(税込)

  • 販売開始日

    2018/11/01

  • ポイント還元1%
  • 購入数

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  • ■名称:だしパック
    ■原材料:食塩(国内製造)、焼き牡蠣、砂糖、デキストリン、酵母エキス、椎茸、粉末醤油、(小麦、大豆を含む)、昆布
    ■栄養成分表示(1袋5.8gあたり):エネルギー13kcal、たんぱく質0.7g、脂質0.2g、炭水化物2.2g、食塩相当量2.4g
    ■内容量:98.6g(5.8g×17袋)
    ■賞味期限:365日
    ■保存方法:直射日光を避け、冷暗所に保存して下さい。
    ■使用上の注意:開封後はお早めにご使用下さい。
    ■販売者:有限会社 瀬戸鉄工 食品事業部 / 広島県呉市川尻町上畑1068-4

    【基本のだしの取り方】
    水400ccにだしパックを1パック入れ沸騰後3分煮出し、取り出して下さい。(お吸い物感覚でいただけます)味噌汁の場合、少し味噌を少なめに溶いてください。

    【濃いめのだしの取り方】
    水200ccにだしパックを1パック入れ、沸騰後3分煮出し、取り出して下さい。うどん、ラーメンのかけ汁に早変わり。[うどんの場合]お好みで醤油、みりんを。[ラーメンの場合]お好みで醤油、ごま油、こしょうを加えます。

    【袋を破って調味料として】
    塩焼きそば、炒飯、野菜炒め等の炒め物の味付けにも重宝します。

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